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Trehalose - 500gr

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It is in the form of a white crystalline powder, odorless and sweetish, soluble in water. It is strongly hygroscopic (attracts water molecules to itself), by acid hydrolysis it breaks down into glucose. Trehalose occurs naturally in some elements: such as mushrooms, algae, shrimp, ergot, manna, and honey.

PAC:98  POD: 55

Dosage: according to recipes.

Format: 500gr

Fields of Use: Recommended for ice cream and gourmet sorbets.

Fields of use: Recommended for Ice Creams and Sorbets

TECHNICAL CHARACTERISTICS: Trehalose is a natural sugar. In nature it is found in plants and organisms that inhabit areas with particularly harsh climatic conditions, managing to survive precisely because of this sugar. It is obtained from starch by enzymatic hydrolysis, obtaining a powder. To the eye it appears as a white crystalline powder with a high degree of purity, odorless and with a slightly sweet taste.

ICE CREAM: Trehalose is able to give ice cream a lower sweetness content (45% of sucrose sugar) while using the same amount of product, since it has almost the same anti-freezing power and the same dry residue.

In this way it safeguards the right and identical amount of total dry residue in ice cream. It is used in desserts, jams, sauces, and toppings. It provides a smooth texture and high scoopability due to the rounded structure and small size of the ice crystals. Excellent for gourmet ice cream.

CURIOSITY: Trehalose is used industrially as a sweetener in various dietary and diabetic foods and beverages, in instant foods, in some drugs, and in toothpastes and mouthwashes. It is widely used in cosmetics especially for its protective ability against macromolecular structures of the acute and for its membrane-stabilizing power.

🔍 Certificato e sicurezza al primo posto!

La tua sicurezza è la nostra priorità. Tutti i nostri prodotti sono testati da terze parti imparziali per garantire che raggiungano gli standard più elevati. Approvati dal nostro team di produzione, i nostri prodotti sono analizzati per quanto riguarda tossine, metalli pesanti e additivi rispettando gli standard di sicurezza alimentari Europei. Sono sicuri da consumare per persone di tutte le età, vegani (se riportato), senza allergeni (se riportato) e senza glutine.

🧑‍⚕️Perché non facciamo affermazioni sulla salute.

Riceviamo quotidianamente e-mail o telefonate in cui ci si chiede se i nostri prodotti siano in grado di curare malattie, ripristinare la vista di una zia cieca, favorire la perdita di peso, migliorare la bellezza della pelle e dei capelli, ecc., motivazioni che spesso derivano da informazioni lette online.

I nostri prodotti sono ingredienti alimentari, non integratori o medicinali, seppure possono svolgere funzioni utili per il benessere della persona.

La promozione di benefici per la salute esagerati o completamente falsi non solo è eticamente scorretta, ma anche illegale all'interno dell'Unione europea.

Dichiarazioni di questo tipo sono raramente supportati dalla scienza, ma vengono utilizzati da alcuni marchi per convincere i clienti a spendere il massimo possibile nella speranza di ottenere risultati miracolosi.

La nostra filosofia non contempla tattiche scorrette e non intendiamo ingannare la nostra clientela.

Per noi, uno stile di vita sano è basato sull'equilibrio, e i nostri prodotti possono fornire un supporto in questo percorso.

📦 Informazioni sui prodotti
  • Confezionato nei laboratori in Italia a Torino
  • Conservazione: In un ambiente fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Richiudi sempre entrambi i sacchetti per mantenere la freschezza.
  • Shelf Life: rispettare la data di scadenza riportata in etichetta.
  • Schede tecniche su ogni prodotto, basta scansionare il codice QR
  • Scrivici per CoA o altre informazioni!

Il nostro punteggio di soddisfazione è 98% per un motivo.

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Il prodotto è puro? Contiene zucchero? Contiene additivi?

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I nostri rigidi protocolli di controllo qualità prevedono analisi approfondite su ogni prodotto per garantire la massima qualità. È importante notare che alcuni ingredienti possono naturalmente contenere zuccheri come i FOS nelle fibre come l'inulina a catena corta.

Solo i prodotti specificamente miscelati, come i nostri neutri per gelato, derivano da una combinazione mirata di ingredienti progettati per ottenere un prodotto finale personalizzato.

Ogni confezione porta l'etichetta completa con tutte le informazioni di legge, inclusi gli ingredienti e i valori nutrizionali, mantenendo sempre un alto standard di trasparenza. Siamo qui per qualsiasi domanda tu abbia riguardo ai nostri ingredienti o ai processi adottati.

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